Astaxantina este un pigment roșu-portocaliu din grupul carotenoidelor, din care fac parte și beta-carotenul și luteina. În natură, este produsă, printre altele, de microalga Haematococcus pluvialis. Aceasta o acumulează în condiții mai dificile, cum ar fi lumina mai intensă, ceea ce îi schimbă culoarea din verde în roșiatic.
Interesul pentru astaxantină în alimentație și în suplimente alimentare provine în principal din proprietățile sale antioxidante. Prin lanțul alimentar, ajunge și la unele animale acvatice și contribuie la culoarea caracteristică a somonului și crustaceelor. Face parte din substanțele solubile în grăsimi, de aceea masa este importantă și la consumul acesteia. Produsul utilizează astaxantină din microalge cultivate, fără modificare genetică.





Recenzii
Nu există recenzii până acum.