Este adesea menționată în legătură cu alăptarea, mai ales de către mamele cu dificultăți recurente denumite în mod obișnuit „canale galactofore înfundate”. Componentele sale, inclusiv fosfatidilcolina, sunt prezente în mod natural și în laptele matern. Lecitina este cunoscută și din alimentația de zi cu zi, de exemplu din gălbenușul de ou și soia.
Particularitatea sa este capacitatea de a lega grăsimile și apa, datorită căreia este utilizată ca emulgator. Fosfolipidele care alcătuiesc lecitina sunt, de asemenea, componente importante ale membranelor celulare. Printre acestea se află fosfatidilcolina, una dintre formele alimentare ale colinei, pe care organismul o utilizează în formarea membranelor și a neurotransmițătorului acetilcolină.





Recenzii
Nu există recenzii până acum.