Prin germinarea acasă, puteți obține în doar câteva zile germeni de broccoli pentru a diversifica mesele. Gustul lor proaspăt, ușor picant, se potrivește bine cu salatele, cremele tartinabile și sandvișurile. Pentru germinare sunt necesare doar un recipient potrivit, apă și clătire regulată, astfel încât puteți pregăti germenii și fără grădină sau sol.
Broccoli face parte din familia cruciferelor, care conține glucosinolați naturali. Printre aceștia se află glucorafanina, din care, la deteriorarea țesutului vegetal, de exemplu prin mestecare, se poate forma sulforafan cu ajutorul enzimei mirozinază. Această transformare naturală este unul dintre motivele interesului pentru germenii de broccoli. Germinarea acasă vă permite să îi includeți proaspeți în alimentație, în cantitatea de care aveți nevoie.





Recenzii
Nu există recenzii până acum.