Organismul uman nu poate produce singur vitamina C, de aceea trebuie să o obțină din alimentație. Această vitamină hidrosolubilă susține funcționarea sistemului imunitar și protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Participă și la metabolismul energetic și contribuie la reducerea oboselii și extenuării. De asemenea, contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și la menținerea funcției psihologice normale.
Este importantă și pentru formarea colagenului necesar funcționării normale a pielii, vaselor de sânge, oaselor, cartilajelor, gingiilor și dinților. Colagenul este o proteină structurală, iar vitamina C participă la formarea acestuia. În plus, crește absorbția fierului. Această proprietate este deosebit de utilă la mesele care includ surse vegetale de fier, precum leguminoasele și legumele cu frunze verzi. Consumul de vitamina C la o astfel de masă poate susține utilizarea fierului din alimente.



Recenzii
Nu există recenzii până acum.