Maltitol HiFOOD este un îndulcitor de masă vegan pe bază de maltitol, un alcool de zahăr sau poliol, asemănător zahărului obișnuit ca gust și textură. Are un gust dulce, delicat și curat, fără postgust pronunțat, fiind o alegere practică pentru prepararea alimentelor în care doriți să reduceți sau să înlocuiți utilizarea zahărului. Fiind un îndulcitor de volum, pe lângă dulceață contribuie și la volum și ajută la menținerea texturii dorite.
Este potrivit pentru prăjituri, biscuiți, blaturi de tort, creme, glazuri, ciocolată de casă și alte deserturi, precum și pentru îndulcirea băuturilor calde și reci. În multe rețete, poate fi folosit ca punct de plecare în aceeași cantitate ca zahărul, însă dulceața maltitolului este ușor mai redusă, astfel că ajustați cantitatea după gust. Rezistă bine la prelucrarea termică, însă nu se caramelizează și nu se rumenește exact la fel ca zahărul obișnuit.





Recenzii
Nu există recenzii până acum.